Terminamos la semana con una receta de marisco, deliciosa, sencilla y económica; Almejas con patatas. Y es que comienzan los días de frío y con ellos mucho más tiempo en casa. Si bien es cierto que la nueva situación de nuestro país nos obliga a tener una actividad social más reducida, no supone renunciar al sabor, a una comida saludable y de calidad. Por eso, te invitamos a que tomes este tiempo como una oportunidad para celebrar en tu hogar el amor por la gastronomía. Comenzamos con una receta muy sencilla que puedes presentar tanto para una comida o cena habitual, como para esa cena especial, esa celebración con tu familia. Ingredientes 500gr de almejas gallegas por persona 300gr de patata por persona Aceite de oliva Cebolla Azafrán Sal Tiempo de preparación 25 minutos Para realizar la receta de almejas con patatas hemos optado por almejas de cultivo, pero igualmente se

El bígaro gallego, conocido por caramuxo en Galicia, es un marisco, un molusco de cuerpo blando metido en una concha cónica de color castaña tirando a negra o verdosa con líneas más oscuras, muy dura y que puede llegar a los 4 centímetros de altura. Su concha es enrollada en espirales amplias y tiene una apertura con forma ovalada con el lado más claro. Su cuerpo se divide en dos partes, la cabeza y el pie. En la cabeza está su boca situada en la cara ventral, dos ojos situados en el extremo de unos pequeños tentáculos retráctiles que a su vez tienen la función sensorial, especialmente táctil. El pie es un órgano musculoso de forma casi cilíndrica de color pardo o gris. Contiene una glándula que segrega un líquido que le ayuda a deslizarse por diferentes superficies cuando se desplaza. Encima de la

En nuestra tienda online de marisco disponemos de las almejas gallegas y frescas. Estos apreciados mariscos bivalvos poseen distinto sabor y distintas cualidades físicas. Almeja Fina La almeja fina o san (Tapes Decussata) es la almeja más cotizada de las Rías Baixas gallegas por su gran sabor, porque alcanza un mayor tamaño y por una mayor resistencia fuera del agua. Vive enterrada en diferentes sustratos, desde todo tipo de arenas hasta en zonas fangosas, en la zona intermareal hasta los 7 metros de fondo. Podemos distinguir externamente la almeja fina de otras almejas por su concha de color blanca o un color pardo claro, aunque su tono varía según el sustrato en el que habita. Con unas costillas marcadas que se cruzan con las líneas concéntricas del crecimiento formando ambas unas pequeñas cuadrículas. En su interior podemos distinguirla de otras almejas por sus sifones totalmente separados entre

Los camarones gallegos son uno de los productos más versátiles que podemos encontrar entre los mariscos gallegos. Un plato saludable, con pocas calorías, un gran número de vitaminas y gran cantidad de proteínas. Lo que hace de estos platos una perfecta alternativa para cuidarse. Recetas Sabor da Ría Brochetas de camarones: Os presentamos un plato muy sencillo, delicioso y una gran alternativa a estos días de verano en nuestra propia casa. Ingredientes: - 900 gr. de camarones medianos - ¾ de cucharita de salsa picante - ¼ de taza de chili - 2 dientes de ajo triturados - Un limón exprimido - 1 taza pequeña de aceite de oliva - Orégano - 16 pinchos de madera En primer lugar mezclaremos en una bol la salsa picante, los ajos, el aceite, el chile. limón y el orégano hasta que quede todo muy bien mezclado. Cuando tengamos los camarones limpios (sin cáscara ni cabeza), los

Comprar Marisco Gallego a través de una página web, es una opción tan nueva como extendida. Y es que a la hora de optar por las piezas a comprar, es tan importante su apariencia como su procedencia. En Sabor da Ría optamos por la combinación de la captura natural de un marisco gallego y fresco, con la forma de entrega a nuestros clientes: A petición, productos vivos y pedidos completamente personalizados, con un origen 100% gallego. Antigua Comercialización del marisco gallego Antiguamente el marisco, en mucha más abundancia que hoy en día, pues era fácil y habitual encontrarse por la playa con centollos o nécoras, no empezó a comercializarse hasta los años 70. Años en los que sólo se comercializaba prácticamente las almejas. Hasta entonces el marisco gallego era una comida más que llevarse a la boca de quienes vivían en la costa gallega por

Comienza la Navidad en apenas unos días y somos muchos/as los que intentamos comprar marisco gallego y fresco a buen precio. Sin embargo, lograr un marisco bueno, bonito y barato no siempre es fácil, por lo que es apropiado ser realista en cuanto a qué esperar cuando buscamos marisco online. Si comparamos el marisco que encontramos en los supermercados con lo que encontramos en tiendas que nos proporcionan auténtico marisco gallego FRESCO, veremos una diferencia lógica en el precio. Pero ¿Por qué cambian los precios así? Es realmente fácil, en primer lugar la calidad del marisco. No es lo mismo un bogavante o unas nécoras de Francia, Marruecos o China que de nuestras costas (en este caso Illa de Arousa), el sabor y la cantidad de la carne, poco o nada tienen que ver con los del Marisco Gallego.   Pero no sólo pagamos la carne

No hay marcha atrás, comienzan las navidades. Quizás ni siquiera nos planteemos en poner aún el árbol, pero fuera de casa, estamos entrando de forma imparable en la época más decorada del año y con ella los preparativos para esos días y para nosotros, las recetas de marisco gallego. Comenzamos a imaginar cuántos seremos en casa, cuáles son nuestros platos estrellas y con qué podemos sorprender a nuestros invitados o familia. Por eso hoy os traemos una receta de marisco gallego que no os dejará indiferentes. El marisco gallego es una de las estrellas de cualquier mesa en navidad y es ahora cuando deberíamos comenzar a planificar su compra de cara a una navidad mucho más económica en este aspecto. Cardos con Almejas Gallegas Porque no sólo de entrantes viven los invitados. Hoy os traemos una receta realmente original con marisco para dar rienda

El bogavante gallego, es el bogavante más apreciado ya que es un marisco crustáceo muy valorado en las cocinas por su sabor y que se captura con la ayuda de nasas. Pero ¿Cómo acertar con el bogavante gallego? Saber seleccionar un Bogavante para su posterior consumo es fundamental, ya que de lo contrario, nuestra experiencia se verá afectada. Para saber si un bogavante es de calidad, será suficiente con apretar "fuertemente" el caparazón de su cabeza. Si permanece dura y no se hunde estaremos ante un Bogavante rico en carne. Cuando retiramos del animal el grueso de su carne, no debemos olvidar los restos comestibles que quedan en su caparazón, en sus patas pequeñas y en su cabeza. Si bien es cierto que esta carne no se suele aprovechar al máximo, siempre será un gran recurso a la hora de hacer salsas y

¿Cuántas veces has comido navajas? Cuando hablamos de marisco, pocos son los que realmente conocen la procedencia y la forma en la que se trabaja este tipo de productos. Por eso hoy, os mostramos como es la captura de las navajas. Hay dos formas de capturar navajas en las rías gallegas, una es a pie aprovechando la bajamar de las mareas y ayudados de sal para introducir en el agujero que deja la navaja en la arena haciéndola salir. La otra técnica es mediante buceo. En Sabor da Ría sólo seleccionamos para nuestros clientes las navajas capturadas mediante buceo, aunque sean un poco más caras. Pero, ¿Por qué capturar Navajas mediante el buceo? La razón, aunque es muy sencilla, marca una gran diferencia en la experiencia del usuario y por lo tanto en su satisfacción. Y es que al optar por la técnica del buce,

El centollo gallego es uno de los mariscos más valorados y conocidos gracias a su sabor. En el post de hoy os contamos cómo abrir un centollo a la hora de prepararlo y degustarlo de la mejor forma posible. Y es que una de las mayores dudas a la hora de consumir este producto es "¿Y cómo abro yo esto?" junto con el "no le saco carne", sabiendo que una vez sepamos abrir un ejemplar, sabremos abrirlos todos, aprovechando este marisco de todas las formas posibles. Ya que aunque no pueda padecerlo a priori, el centollo es un producto muy versátil del que podemos aprovechar mucho más que la carne de sus patas y centro. Pero ¿Cómo sé que un centollo será bueno? Seleccionar los mejores ejemplares de centollo no es tarea fácil para alguien que no esté acostumbrado a "manipular" este marisco. Por

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