Parmentier de merluza con zanahorias
Hoy os traemos una receta muy especial, sencilla y deliciosa con merluza gallega.
Prepararemos una receta para 2 personas con mucha personalidad y saludable con tan sólo 5 ingredientes que podremos hacer tanto para una cena especial como para comer en familia un día cualquiera, ya que gusta tanto a grandes como pequeños.
Ingredientes:
- 600 gr de zanahoria.
- 4 cucharadas de nata fresca.
- 500 gr de merluza gallega.
- 2 chalotas.
- Aceite de oliva.
- 50 gr de queso comté (o similar).
En primer lugar cortaremos las zanahorias en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, las meteremos en una cazuela cubiertas con agua a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.
A continuación las escurriremos y trituraremos con un tenedor.
Añadiremos las 4 cucharadas de nata fresca y agregaremos una pizca de sal y de pimienta y reservamos.
A continuación prepararemos los 500 gr de merluza limpia, añadiremos las 2 chalotas cortadas en tiras finas, un chorrito de aceite de oliva y lo cocinaremos a fuego lento en una sartén durante unos 5 minutos.
Desmenuzaremos para crear una mezcla con un tenedor para a continuación agregar la sal y la pimienta.
Una vez tengamos las dos mezclas las uniremos (verdura y nata + merluza y chalotas) en una bandeja para horno y agregaremos el queso rallado sobre ella.
Lo meteremos en el horno a 180º durante 30 minutos.
Como veis, estamos ante un plato muy sencillo y sabroso que podemos tener preparado en apenas una hora.
