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Parmentier merluza

Parmentier de merluza con zanahorias

Hoy os traemos una receta muy especial, sencilla y deliciosa con merluza gallega.

Prepararemos una receta para 2 personas con mucha personalidad y saludable con tan sólo 5 ingredientes que podremos hacer tanto para una cena especial como para comer en familia un día cualquiera, ya que gusta tanto a grandes como pequeños.

Ingredientes:

  • 600 gr de zanahoria.
  • 4 cucharadas de nata fresca.
  • 500 gr de merluza gallega.
  • 2 chalotas.
  • Aceite de oliva.
  • 50 gr de queso comté (o similar).
Merluza

En primer lugar cortaremos las zanahorias en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, las meteremos en una cazuela cubiertas con agua a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.
A continuación las escurriremos y trituraremos con un tenedor.
Añadiremos las 4 cucharadas de nata fresca y agregaremos una pizca de sal y de pimienta y reservamos.

A continuación prepararemos los 500 gr de merluza limpia, añadiremos las 2 chalotas cortadas en tiras finas, un chorrito de aceite de oliva y lo cocinaremos a fuego lento en una sartén durante unos 5 minutos.

Desmenuzaremos para crear una mezcla con un tenedor para a continuación agregar la sal y la pimienta.

Una vez tengamos las dos mezclas las uniremos (verdura y nata + merluza y chalotas) en una bandeja para horno y agregaremos el queso rallado sobre ella.

Lo meteremos en el horno a 180º durante 30 minutos.

Como veis, estamos ante un plato muy sencillo y sabroso que podemos tener preparado en apenas una hora.

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