Receta del Rape al horno
Hablar del Rape es hablar de los beneficios del pescado blanco. hablamos de un pescado con muy bajo índice de grasa, por lo que es estupendo para aquellos que estén a dieta pero quieran disfrutar de proteínas de alto valor biológico.
Favorece la producción y maduración de glóbulos blancos y rojos aunque, como decimos, no es la principal virtud del rape -ni de los pescados en general- la de aportarnos vitaminas.
Hoy os traemos una receta a petición de nuestros seguidores: Receta de Rape al horno.
Ingredientes para para dos:
- 2 patatas
- 1 cebolla grande.
- 2 zanahorias.
- Un calabacín.
- Ajo.
- Perejil.
- Aceite.
- Agua.
- Vino blanco.
- 2 colas rapes
- Sal.
En primer lugar precalentaremos el horno a 180º mientras cortamos las verduras y las 2 patatas.
Picamos media cabeza de ajos, una parte la ponemos en la batidora que usemos para hacer salsas y la otra la
reservamos para dorarlos en una sartén al emplatar.
Lavaremos bien el perejil y lo meteremos en la batidora junto con sal, un chorrito de agua, dos cucharas de aceite de oliva, una cuchara de vino blanco y trituraremos.
Colocaremos las verduras y patatas en una bandeja de horno y rociaremos con parte de la salsa que hemos hecho.
Ahora introduciremos la bandeja en el horno durante 20 minutos, a 180º. Transcurrido este tiempo incorporaremos el rape. Salamos y rociaremos con el resto de la salsa. Lo tendremos entre 8-10 minutos.
No obstante, antes de sacar el rape, pincharemos para comprobar si está hecho, si no es así lo dejaremos dentro unos minutos más para que termine de cocinarse.
Ahora sólo queda dorar los ajos y emplatar.
