Volandeiras al horno
Hay miles de formas de cocinar las volandeiras gallegas, en especial para los días de Navidad. Un plato sencillo y delicioso para poder degustarlas de una forma sencilla siempre partiendo de un marisco fresco y gallego. Ingredientes para 4 personas 2kg de volandeiras Aceite de oliva Perejil Sal 2 limones La clave para la preparación de esta receta, es contar con unas unas buenas volandeiras, frescas y gallegas como las que ofertamos en Sabor da Ría. Una vez tenemos todos los productos necesarios, ponemos a calentar el horno a 200 grados. Aprovechamos para abrir las volandeiras con la ayuda de un cuchillo introduciendo su punta en uno de sus laterales cerca de la unión de valvas y la abrimos haciendo palanca suavemente. Cuando hayamos abierto la concha, con el mismo cuchillo podemos raspar la carne que quede pegada en la concha que vamos desechar
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