Hay miles de formas de cocinar las volandeiras gallegas, en especial para los días de Navidad. Un plato sencillo y delicioso para poder degustarlas de una forma sencilla siempre partiendo de un marisco fresco y gallego. Ingredientes para 4 personas 2kg de volandeiras Aceite de oliva Perejil Sal 2 limones La clave para la preparación de esta receta, es contar con unas unas buenas volandeiras, frescas y gallegas como las que ofertamos en Sabor da Ría. Una vez tenemos todos los productos necesarios, ponemos a calentar el horno a 200 grados. Aprovechamos para abrir las volandeiras con la ayuda de un cuchillo introduciendo su punta en uno de sus laterales cerca de la unión de valvas y la abrimos haciendo palanca suavemente. Cuando hayamos abierto la concha, con el mismo cuchillo podemos raspar la carne que quede pegada en la concha que vamos desechar

Hoy os traemos la receta de Tigres o croquetas de mejillones, para cualquier ocasión a modo de aperitivo o entrante. Como en cada receta que compartimos, recomendamos utilizar marisco de calidad, en este caso, mejillones gallegos y frescos, ya que su cremosidad y sabor pueden ser mucho más ricos en comparación a un mejillón de segunda. Las medidas a tener en cuenta dependerán del tamaño del mejillón y lo mucho que te gusten. Siendo una receta muy sencilla y con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Ingredientes: Aceite de Oliva Sal y pimienta 2 cebollas 1/2 cayena molida 1 pimiento rojo 250 g de gambas 1 k de mejillones 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate fríto Pan rallado 2 huevos 1/2 l de Bechamel Preparación de los Tigres o croquetas de mejillón: Además de la calidad de los mejillones, la cremosidad y calidad de un mejillón dependerá de la elaboración de