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En menos de dos semanas estaremos preparando los detalles de nuestras cenas, terminando de confirmar los asistentes a una mesa reducida, con distancias de seguridad y con ausencias por mera seguridad. En menos de dos semanas estaremos celebrando, en pareja, con la familia o nuestras mascotas el fin de un año digno de recordar. Un año marcado por el miedo pero también por la esperanza y las ganas de celebración. Estas Navidades nos sentamos en la mesa para recordar los meses pasados, pero sobretodo para hacer planes de futuro, alejados de virus, de miedos y de incertidumbres. No es un año para reunirse, pero sí para celebrar la vida porque hay cientos de maneras de estar unidos pese a las distancias y las restricciones. En estas fechas renunciamos al contacto para disfrutar en el futuro de la vida. Estamos en fechas en las que

Hay miles de formas de cocinar las volandeiras gallegas, en especial para los días de Navidad. Un plato sencillo y delicioso para poder degustarlas de una forma sencilla siempre partiendo de un marisco fresco y gallego. Ingredientes para 4 personas 2kg de volandeiras Aceite de oliva Perejil Sal 2 limones La clave para la preparación de esta receta, es contar con unas unas buenas volandeiras, frescas y gallegas como las que ofertamos en Sabor da Ría. Una vez tenemos todos los productos necesarios, ponemos a calentar el horno a 200 grados. Aprovechamos para abrir las volandeiras con la ayuda de un cuchillo introduciendo su punta en uno de sus laterales cerca de la unión de valvas y la abrimos haciendo palanca suavemente. Cuando hayamos abierto la concha, con el mismo cuchillo podemos raspar la carne que quede pegada en la concha que vamos desechar

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