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Descripción

El bígaro es un marisco con una carne rica y textura muy suave que hará las delicias de todos los comensales. Todo un majar apto para todos los bolsillos.

La cocción de los bígaros es rápida y sencilla, basta con introducir los bígaros junto a unas hojas de laurel y 2 cucharadas soperas de sal por cada litro de agua utiliza en un olla con agua fría y sacarlos pasados 3 minutos a partir de que empiecen a hervir. Aconsejamos consumirlos calientes ya que su carne saldrá con más facilidad de su concha y su sabor será más intenso. Para extraer la carne de su concha nos ayudaremos de un palillo o un alfiler.