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Centoll@

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Centollo gallego vivo.

El centollo gallego es uno de los mariscos más conocidos gracias al magnífico sabor y calidad de su carne, cualidades que sólo estarán garantizadas adquiriendo un centollo fresco como el que ofrecemos en Sabor da ría.
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SKU: PR111 Categoría:
Descripción

Descripción

El centollo es un marisco que cuenta con diferentes formas de elaboración, pero es cocido cómo mejor apreciaremos su sabor.

Para cocer el centollo lo introduciremos en una olla con agua fría (centollo vivo) junto a unas hojas de laurel y 2 cucharadas soperas de sal por cada litro de agua utilizada.

Una vez hierva lo sacaremos pasados unos 12 minutos si es un centollo pequeño y pasados 18 minutos si es un centollo grande.

En caso de que el centollo no esté vivo, seguiremos las mismas instrucciones pero lo añadiremos en agua ya hirviendo.

 

Información adicional

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Peso

700 – 800 gr, 1 – 1.1 kg

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