Receta: Paella de Marisco

Receta: Paella de Marisco

Porenrique

noviembre 24, 2016

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Vamos a hacer una paella

Ingredientes para 4 personas

400gr arroz redondo

500g de Almejas

500gr de cigalas

500gr de mejillones

500gr de camarones

2 dientes de ajo

1 tomate

1 litro de caldo de pescado

Azafrán

½ cucharada de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

Lo primero que haremos será echar un buen chorro de aceite en la paellera para cocinar unos minutos hasta dorar los camarones y las cigalas salpimentados. Una vez dorados, los retiramos con una espumadera y pondremos a pochar durante unos 3 minutos el ajo en trozos muy finos y le añadimos el tomate pelado y rallado y el pimentón cocinándolos 3 minutos más junto el ajo y los jugos del marisco.

Una vez terminado en anterior paso, rehogamos el arroz y le añadimos el doble y un poquito más de caldo que de arroz. Añadimos el azafrán y la sal.

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Acerca

Sabordaria.com fue surgiendo a raíz de la “rabia” de ver, como mariscador, los engaños de todo tipo a los que están sometidos los compradores finales, las amas casa. Engaños que van desde precios abusivos, mariscos congelados por frescos, mariscos foráneos por gallegos y mezclas de distintos marisco más caros con mariscos más económicos. (por ejemplo, mezcla de almeja japónica (cultivo) con almeja fina porque es difícil diferenciarlas por las conchas (para alguien que no está acostumbrado).

En Octubre de 2008, Sabordaria.com saltó a la red, con la intención de ir viendo si el proyecto era viable. En pocos días comenzaron a llegarnos pedidos y felicitaciones de toda España, llegando a ser de interés para el programa Comando Actualidad de TVE1.

Y para ofrecer ese servicio nació Sabordaria.com, para que todo aquel que quiera marisco gallego, de verdad, fresco de verdad, con los precios de verdad, pueda tenerlo y consumirlo aunque esté a cientos de km de las Rías Gallegas.