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Receta: Paella de Marisco

Vamos a hacer una paella

 

Ingredientes para 4 personas

400gr arroz redondo

500g de Almejas

500gr de cigalas

500gr de mejillones

500gr de camarones

2 dientes de ajo

1 tomate

1 litro de caldo de pescado

Azafrán

½ cucharada de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

 

Lo primero que haremos será echar un buen chorro de aceite en la paellera para cocinar unos minutos hasta dorar los camarones y las cigalas salpimentados.  Una vez dorados, los retiramos con una espumadera y pondremos a pochar durante unos 3 minutos el ajo en trozos muy finos y le añadimos el tomate pelado y rallado y el pimentón cocinándolos 3 minutos más junto el ajo y los jugos del marisco.

Una vez terminado en anterior paso, rehogamos el arroz y le añadimos el doble y un poquito más de caldo que de arroz. Añadimos el azafrán y la sal.

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