
Receta: Paella de Marisco
Vamos a hacer una paella
Ingredientes para 4 personas
400gr arroz redondo
500g de Almejas
500gr de cigalas
500gr de mejillones
500gr de camarones
2 dientes de ajo
1 tomate
1 litro de caldo de pescado
Azafrán
½ cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Lo primero que haremos será echar un buen chorro de aceite en la paellera para cocinar unos minutos hasta dorar los camarones y las cigalas salpimentados. Una vez dorados, los retiramos con una espumadera y pondremos a pochar durante unos 3 minutos el ajo en trozos muy finos y le añadimos el tomate pelado y rallado y el pimentón cocinándolos 3 minutos más junto el ajo y los jugos del marisco.
Una vez terminado en anterior paso, rehogamos el arroz y le añadimos el doble y un poquito más de caldo que de arroz. Añadimos el azafrán y la sal.