Rodaballo 1.5-1.8 Kg
84,95€
Rodaballo de la Ría, Unidad 1.5 – 1.8 Kg
(Rías Baixas, Galicia)
Se sirve limpio y con la máxima calidad y frescura.
El rodaballo es un pescado muy apreciado por su carne. De cuerpo aplanado dorso-ventralmente de forma casi circular, sin escamas y con unos pequeños tubérculos óseos en la piel. Sus dos ojos están en el mismo lado de la cabeza, en el izquierdo. Sus aletas son anchas y su color puede variar desde tonos castaños, grises y verdosos con puntos amarillos e negros.
Descripción
El rodaballo es un pescado semigraso que por su textura, sabor y su fácil digestión encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado, así como si se sufre exceso de peso, siempre que se cuide de no abusar de los condimentos grasos. Tiene un contenido intermedio de proteínas de alto valor biológico.
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