El bogavante gallego, es el bogavante más apreciado ya que es un marisco crustáceo muy valorado en las cocinas por su sabor y que se captura con la ayuda de nasas. Pero ¿Cómo acertar con el bogavante gallego? Saber seleccionar un Bogavante para su posterior consumo es fundamental, ya que de lo contrario, nuestra experiencia se verá afectada. Para saber si un bogavante es de calidad, será suficiente con apretar "fuertemente" el caparazón de su cabeza. Si permanece dura y no se hunde estaremos ante un Bogavante rico en carne. Cuando retiramos del animal el grueso de su carne, no debemos olvidar los restos comestibles que quedan en su caparazón, en sus patas pequeñas y en su cabeza. Si bien es cierto que esta carne no se suele aprovechar al máximo, siempre será un gran recurso a la hora de hacer salsas y

El centollo gallego es uno de los mariscos más valorados y conocidos gracias a su sabor. En el post de hoy os contamos cómo abrir un centollo a la hora de prepararlo y degustarlo de la mejor forma posible. Y es que una de las mayores dudas a la hora de consumir este producto es "¿Y cómo abro yo esto?" junto con el "no le saco carne", sabiendo que una vez sepamos abrir un ejemplar, sabremos abrirlos todos, aprovechando este marisco de todas las formas posibles. Ya que aunque no pueda padecerlo a priori, el centollo es un producto muy versátil del que podemos aprovechar mucho más que la carne de sus patas y centro. Pero ¿Cómo sé que un centollo será bueno? Seleccionar los mejores ejemplares de centollo no es tarea fácil para alguien que no esté acostumbrado a "manipular" este marisco. Por

Cuando hablamos de marisco, hablamos de uno de los alimentos más valorados tanto en nuestro país como fuera de él. Uno de los productos más cotizados, son los percebes gallegos, con un gran sabor "a mar". Hoy hablaremos de cómo degustar y preparar percebes de una forma extremadamente sencilla. Pese a que los hemos visto en miles de fotografías o tiendas, tanto online como físicas, pocos son los clientes que saben cómo y cuando consumirlos. Pocos son los que saben cómo sacar el mayor partido a un marisco gallego de sabor único en el mundo. Si bien es cierto que son famosos por su gran sabor, también lo es por su alto precio la mayor parte del año. Pero, ¿Por qué tienen este precio los percebes gallegos?   Más allá de las técnicas de captura del percebe gallego, en la que un percebeiro utiliza

A la hora de consumir marisco fresco gallego, pese a saber que no es un plato de consumo tan diario como nos gustaría, no dejamos de buscar un marisco barato, fresco y gallego que llevar a casa. Vemos sin embargo en fechas próximas a la navidad, mucho tipo de marisco en los supermercados cerca de nuestra casa, por lo general, en grandes superficies no especializadas en este producto. Pese a que este producto, no nos parezca especialmente asequible, hablamos de un marisco barato. Pero, ¿por qué varía el precio del marisco? El marisco sube en Navidad porque es un producto típico para poner en las mesas navideñas, y a más demanda más hay que pujar en las lonjas para poder hacerte con el producto. Lo veremos con un ejemplo muy sencillo; Si hay 100 kilos de camarón y se demandan 300 kilos, quien más

En pleno verano; salidas y entradas, cenas en casa de familiares y amigos. Hoy hablamos de como el marisco gallego puede ser una gran elección a la hora de hacer quedadas veraniegas sin que nuestra salud se vea afectada. Y es que en los meses de verano, somos muchos los que terminamos sintiéndonos en peor forma tras las semanas de vacaciones, debido precisamente a ese cambio de rutina, de ejercicio y sobretodo de dieta. Una de las grandes protagonistas de nuestro verano es la paella de marisco, junto con las tortillas de camarones y otros mariscos, a lo ancho y largo de España. Pero ¿Por qué el Marisco Gallego es tan beneficioso? El consumo del marisco aporta a nuestro organismo innumerables beneficios, siendo los más importantes el alto contenido en proteínas y vitamina A. El marisco gallego, nos aporta sales minerales, calcio, magnesio, fósforo,

En otros post, hemos hablado de cómo comprar marisco gallego online para no llevarnos sorpresas a la hora de recibir y consumir nuestro producto, ya que estamos ante una idea relativamente nueva. Sin embargo, en el post de hoy os contamos otro punto de vista desde el que realizar la compra de marisco gallego, os explicamos como realiza Sabor da Ría la compra del marisco que más tarde será enviado a nuestros clientes. A la hora de comprar marisco gallego fresco para nuestros clientes, intentamos se realiza de la forma más rápida,  profesional y garantizando siempre la máxima calidad del marisco que el cliente nos demanda. Para ello es imprescindible conocer el marisco,  y quién mejor que mariscadores y mariscadoras, como lo somos nosotros.  Es fundamental tener un amplio conocimiento del producto para comprar los mejores ejemplares y garantizando así una calidad única. Conocer

Hoy os traemos la receta de Tigres o croquetas de mejillones, para cualquier ocasión a modo de aperitivo o entrante. Como en cada receta que compartimos, recomendamos utilizar marisco de calidad, en este caso, mejillones gallegos y frescos, ya que su cremosidad y sabor pueden ser mucho más ricos en comparación a un mejillón de segunda. Las medidas a tener en cuenta dependerán del tamaño del mejillón y lo mucho que te gusten. Siendo una receta muy sencilla y con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Ingredientes: Aceite de Oliva Sal y pimienta 2 cebollas 1/2 cayena molida 1 pimiento rojo 250 g de gambas 1 k de mejillones 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate fríto Pan rallado 2 huevos 1/2 l de Bechamel Preparación de los Tigres o croquetas de mejillón: Además de la calidad de los mejillones, la cremosidad y calidad de un mejillón dependerá de la elaboración de

Los Packs de marisco gallego fresco de Sabor da Ría son packs compuestos de diferentes mariscos, vinos y licores pensados para todo tipo de clientes y número de comensales. Desde Packs de marisco especiales para parejas hasta packs de marisco pensados para disfrutar en grupo de más y menos personas. Además, los packs también cuentan con vino albariño y licores para cerrar el círculo de una degustación gastronómica perfecta. Los Packs de marisco gallego, están pensados para todo tipo de bolsillos pero sin perder ni un ápice de calidad en cada uno de sus productos. En la gama Pack Sabor encontramos 3 versiones diferentes adaptados al número de comensales. En todos ellos se pueden disfrutar de al menos 3 mariscos distintos y de sencilla preparación. Los packs Sabor Premium, están pensados para las ocasiones más especiales, para esos días que queremos celebrar por todo

Esta receta de centollo gallego relleno a la gallega será todo un acierto tanto en Navidad como en cualquier otra celebración especial. Una receta sencilla y fácil pero que cuenta con un marisco excepcional para hacer de ella una gran receta. Siendo el centollo el producto estrella y principal de  la receta, es imprescindible contar con un buen centollo. En Sabor da ría tenemos a tú disposición unos estupendos centollos gallegos que haremos llegar vivos a tú domicilio. Para el centollo relleno a la gallega necesitamos 1 huevo 1 limón 1/2 chupito de vino albariño Sal 1 centollo gallego grande Laurel     Preparación En primer lugar procedemos a cocer el centollo gallego en agua fría si está todavía vivo y en agua hirviendo si está muerto. Añadimos unas hojas de laurel y 2 cucharadas soperas de sal por cada litro de agua utilizada.

Comprar bogavante para Navidad con cierta antelación es una de las mejores opciones a la hora de ahorrar sin renunciar al sabor de un producto gallego tan único como lo es el bogavante. Podemos ahorrar una buen dinero comprando con antelación a dichas fechas. En Navidad el marisco fresco sufre un aumento de precio debido a su alta demanda, por lo que si nos adelantamos, ahorraremos. Además, será un marisco que gustará mucho a todos los comensales y rápido de preparar. Desde Sabor da ría queremos aconsejaros sobre cómo congelar el bogavante.  Para ello lo primordial es comprar un bogavante fresco y de calidad como los que ofrecemos en nuestra tienda online. Cómo congelarlo. Una vez comprado el bogavante y recibido vivo en nuestro domicilio, procederemos a congelarlo en crudo, que es la mejor forma de congelar el bogavante. Para su embalaje necesitaremos film de cocina, con el

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