El centollo gallego es uno de los mariscos más valorados y conocidos gracias a su sabor. En el post de hoy os contamos cómo abrir un centollo a la hora de prepararlo y degustarlo de la mejor forma posible. Y es que una de las mayores dudas a la hora de consumir este producto es "¿Y cómo abro yo esto?" junto con el "no le saco carne", sabiendo que una vez sepamos abrir un ejemplar, sabremos abrirlos todos, aprovechando este marisco de todas las formas posibles. Ya que aunque no pueda padecerlo a priori, el centollo es un producto muy versátil del que podemos aprovechar mucho más que la carne de sus patas y centro. Pero ¿Cómo sé que un centollo será bueno? Seleccionar los mejores ejemplares de centollo no es tarea fácil para alguien que no esté acostumbrado a "manipular" este marisco. Por

Esta receta de centollo gallego relleno a la gallega será todo un acierto tanto en Navidad como en cualquier otra celebración especial. Una receta sencilla y fácil pero que cuenta con un marisco excepcional para hacer de ella una gran receta. Siendo el centollo el producto estrella y principal de  la receta, es imprescindible contar con un buen centollo. En Sabor da ría tenemos a tú disposición unos estupendos centollos gallegos que haremos llegar vivos a tú domicilio. Para el centollo relleno a la gallega necesitamos 1 huevo 1 limón 1/2 chupito de vino albariño Sal 1 centollo gallego grande Laurel     Preparación En primer lugar procedemos a cocer el centollo gallego en agua fría si está todavía vivo y en agua hirviendo si está muerto. Añadimos unas hojas de laurel y 2 cucharadas soperas de sal por cada litro de agua utilizada.

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