El bogavante gallego, es el bogavante más apreciado ya que es un marisco crustáceo muy valorado en las cocinas por su sabor y que se captura con la ayuda de nasas. Pero ¿Cómo acertar con el bogavante gallego? Saber seleccionar un Bogavante para su posterior consumo es fundamental, ya que de lo contrario, nuestra experiencia se verá afectada. Para saber si un bogavante es de calidad, será suficiente con apretar "fuertemente" el caparazón de su cabeza. Si permanece dura y no se hunde estaremos ante un Bogavante rico en carne. Cuando retiramos del animal el grueso de su carne, no debemos olvidar los restos comestibles que quedan en su caparazón, en sus patas pequeñas y en su cabeza. Si bien es cierto que esta carne no se suele aprovechar al máximo, siempre será un gran recurso a la hora de hacer salsas y

Comprar bogavante para Navidad con cierta antelación es una de las mejores opciones a la hora de ahorrar sin renunciar al sabor de un producto gallego tan único como lo es el bogavante. Podemos ahorrar una buen dinero comprando con antelación a dichas fechas. En Navidad el marisco fresco sufre un aumento de precio debido a su alta demanda, por lo que si nos adelantamos, ahorraremos. Además, será un marisco que gustará mucho a todos los comensales y rápido de preparar. Desde Sabor da ría queremos aconsejaros sobre cómo congelar el bogavante.  Para ello lo primordial es comprar un bogavante fresco y de calidad como los que ofrecemos en nuestra tienda online. Cómo congelarlo. Una vez comprado el bogavante y recibido vivo en nuestro domicilio, procederemos a congelarlo en crudo, que es la mejor forma de congelar el bogavante. Para su embalaje necesitaremos film de cocina, con el

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