No hay marcha atrás, comienzan las navidades. Quizás ni siquiera nos planteemos en poner aún el árbol, pero fuera de casa, estamos entrando de forma imparable en la época más decorada del año y con ella los preparativos para esos días y para nosotros, las recetas de marisco gallego. Comenzamos a imaginar cuántos seremos en casa, cuáles son nuestros platos estrellas y con qué podemos sorprender a nuestros invitados o familia. Por eso hoy os traemos una receta de marisco gallego que no os dejará indiferentes. El marisco gallego es una de las estrellas de cualquier mesa en navidad y es ahora cuando deberíamos comenzar a planificar su compra de cara a una navidad mucho más económica en este aspecto. Cardos con Almejas Gallegas Porque no sólo de entrantes viven los invitados. Hoy os traemos una receta realmente original con marisco para dar rienda

El bogavante gallego, es el bogavante más apreciado ya que es un marisco crustáceo muy valorado en las cocinas por su sabor y que se captura con la ayuda de nasas. Pero ¿Cómo acertar con el bogavante gallego? Saber seleccionar un Bogavante para su posterior consumo es fundamental, ya que de lo contrario, nuestra experiencia se verá afectada. Para saber si un bogavante es de calidad, será suficiente con apretar "fuertemente" el caparazón de su cabeza. Si permanece dura y no se hunde estaremos ante un Bogavante rico en carne. Cuando retiramos del animal el grueso de su carne, no debemos olvidar los restos comestibles que quedan en su caparazón, en sus patas pequeñas y en su cabeza. Si bien es cierto que esta carne no se suele aprovechar al máximo, siempre será un gran recurso a la hora de hacer salsas y

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