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El centollo gallego es uno de los mariscos más valorados y conocidos gracias a su sabor. En el post de hoy os contamos cómo abrir un centollo a la hora de prepararlo y degustarlo de la mejor forma posible. Seleccionar los mejores ejemplares de centollo no es tarea fácil para alguien que no esté acostumbrado a "manipular" este marisco. Por eso es vital conocer cuáles son los mejores ejemplares y como prepararlos para su consumo. El color rojizo intenso de su cincha puede ser un indicador de que el centollo está gordo, pero no suficiente para acertar al 100%. Además podemos intentar doblar sus uñas y si éstas no doblan estaremos más cerca de seleccionar un buen centollo. Pero el mayor indicativo lo encontraremos en un "vena" que se encuentra en el abdomen y que podremos observar, si tenemos experiencia en ello, al

Cuando hablamos de marisco, hablamos de uno de los alimentos más valorados tanto en nuestro país como fuera de él. Uno de los productos más cotizados, son los percebes gallegos, con un gran sabor "a mar". Hoy hablaremos de cómo degustar y preparar percebes de una forma extremadamente sencilla. Pese a que los hemos visto en miles de fotografías o tiendas, tanto online como físicas, pocos son los clientes que saben cómo y cuando consumirlos. Pocos son los que saben cómo sacar el mayor partido a un marisco gallego de sabor único en el mundo. Si bien es cierto que son famosos por su gran sabor, también lo es por su alto precio la mayor parte del año. Pero, ¿Por qué tienen este precio los percebes gallegos?   Más allá de las técnicas de captura del percebe gallego, en la que un percebeiro utiliza

Es a muchos a los que nos encanta el marisco en todas sus formas. Hoy os traemos un post en el que os contamos los beneficios del marisco gallego para la salud, siguiendo siempre unas pautas mínimas y no excederse en su consumo. Beneficios del marisco gallego Los beneficios para la salud y niveles de analítica más comunes. Y es que consumir marisco reduce el nivel de triglicéridos. Mejora la presión en sangre. Prolonga la esperanza de vida. Y es que una dieta rica en mariscos, puede prolongar la esperanza de vida en pacientes con una enfermedad cardiaca y tras un ataque al corazón y cualquier otro tipo de enfermedades de esta rama. Aunque con un gran aporte proteico, tiene un menor nivel de grasa, lo que juega siempre a nuestro favor, tanto en aporte de energía como en disminución de

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